飲食之樂

我的嗅覺和味覺都非常敏銳，如果吃東西時施施而嚼、慢慢而吞，給我一道美食，我是可以細味到裏頭的各種變化和精彩之處的。可是，從小到大，我吃東西都有囫圇吞棗的傾向，除非是刻意放慢，否則都是三扒兩撥把飯餸草草嚼幾下便吞下肚去；除了會引致消化不良，這也令我難以充份享受食物的滋味。

然而，飲酒和飲咖啡時，我卻自然會慢慢細嚐。自從喜歡上飲酒和飲咖啡，我就覺得這兩者不只是身體上的滿足，也是精神上的享受。這可能是因為我飲咖啡時通常都在看書，兩者像是渾然一體的活動；飲酒時則多是獨自沉思（對，我愛孤燈獨酌），也有這渾然一體的感覺。

現在年紀大了，則越發體會到飲食之樂本身就已值得好好欣賞和珍惜，不必扯到甚麼精神上的活動去。能夠有享受美酒佳餚的機會，已是天大的福氣；如果更有能力辨別千滋百味，則是福氣上再添福氣。不必暴飲暴食，重質不重量，每次吃喝時都盡情去享受其中的樂趣，這已是生命質素的提昇。在飲方面我已做到了，以後要在吃方面改善改善，慢吃多滋味，以免浪費了自己敏銳的味蕾。

由於這個體會，我很難同意朱子的說法：「飲食者，天理也；要求美味，人欲也 … 學者須是革盡人欲，復盡天理，方始是學。」（《朱子語類卷十三》）人活著，不只是格物致知，如有機會享受一下飲食之樂，是絕不應錯過的啊！