我怎樣成為煮飯的男人

很多朋友都知道我略懂烹飪之道，但未必知道我是家裏的「主廚」；晚餐天天是我弄的，周末和假期在家裏吃午餐，也由我負責。有些人喜歡下廚，卻限於偶一為之的露兩手；假如要他們天天煮食，他們也許會視為苦差。我則不然，做煮飯的男人，是我樂意的。

我十歲左右已學會基本的煮食技巧，父親和母親都各自教了我一些，因為我是大哥，父母不在家時要煮給弟妹吃。後來父親開士多，我到那裏幫手，其中一項工作就是煮食，並要自己到街市買餸（自然學會了打斧頭）。雖然那時我並沒有視這工作為苦差，但肯定談不上喜歡。

上到高中，家裏已不用我煮食，如是者我便一直放下鑊鏟，到結婚後也甚少下廚 --- 主要是老婆負責，母親間中會帶來煮好的拿手菜給我們享用。後來到美國讀書，仍然是老婆入廚房弄餐，我在廳堂讀書思考，怡然相得。

我之成為家裏的「主廚」，也沒有甚麼戲劇性的因由。約十二年前，我們搬到現在住的小鎮，而我得到的教席是穩定的工作，生活總算安定下来。有一天，不知怎的我忽然對老婆說：「你煮的餸菜味道不錯，可惜來來去去也是那十來款，你不嫌太沒變化了嗎？」老婆語氣平淡吐出一句：「那以後你煮好嗎？」我也氣定神閒回答說：「好吧！」從那天起，我便成為煮飯的男人。

我樂意做煮飯的男人，是因為我視煮食為創作（年青時不是這麼看），嘗試弄不同的菜式，食譜只作參考；樂趣在於翻陳出新，或加或減，或分或併，雖然做不出廚神製作，但偶有新意而又成功的，且得家人或朋友欣賞，那便很有滿足感。此外，我手腳快，花在廚房的時間不算多，而且一邊煮食一邊聽音樂，更加不會覺得是浪費時間，甚至可以說是雙重享受。

老婆和阿樂都喜歡吃我燒的菜，不過，有一次我試出他們並不太留心我煮的是甚麼，總之入口好味道便成。怎樣試？我不動聲色，連續三星期每天晚餐的菜式都是不同的（每餐兩或三道菜）；三星期過後，我問老婆和阿樂：「你們有沒有留意到，過去三星期的晚餐有甚麼特別之處？」他們面面相覷，四隻大眼睛眨呀眨，搖頭表示不知道。我佯怒說：「過去三星期每晚的菜式都不同，完全沒有重複，你們竟然沒有留意，真是枉費我心機了！」老婆連忙說：「但我記得全部都很好味！」阿樂點頭同意。其實，只要他們吃得開心，我便煮得樂意；對於我這個煮飯的男人來說，他們說的「好味」兩字已足矣！