從豬仔餅憶舊時中秋

老婆在香港上海街買了幾個造餅的模子，然後在網上找食譜參考不同的豬仔餅做法，早幾天終於烘了幾十個，有小豬形的，也有魚形的，味道竟和兒時吃的一模一樣，令我驚喜。

以前的人喜歡供月餅會，每月付一小筆錢給餅店，到中秋節時便可以一次過提取十多盒月餅。這豬仔餅，就是提取月餅時附送的，因為每一件都放在小竹籠或膠籠裏，所以又叫豬籠餅。其實餅的形狀也不一定是豬，魚形、兔形等的也有；餅身結實，有嚼頭，又香又甜。我小時候不喜歡吃月餅，卻甚愛豬仔餅，母親老說我不識貨，不知道月餅才矜貴。

據說過去製餅師傅在造月餅時，為了測試烤爐的溫度是否適中，會先將不包餡的麵團放進去烘烤，後來知道有人喜歡吃，便加些花樣，把麵團用模子壓成動物形狀才烘，那便成了豬仔餅。

啖著豬仔餅，我便不期然回憶起小時候在屋邨過中秋節的情況。晚飯後，各家各戶的小孩子都會提著燈籠，在屋邨各處走動，有大部份會聚在屋邨的公園裏，或玩煲蠟，或胡亂找些東西來燒，總之是見到一大團火就興奮。有些少年十五二十的，志不在提燈玩火，而在結識異性；膽小的，就算只是有機會偷偷多望幾眼自己暗戀的鄰家女孩或男孩，也是心花怒放的。從樓上望下，天色初暗時只見到疏疏落落的燈籠在移動，到晚上八、九點時，已變成一片燈海，煞是壯觀，卻是一種令人想擁抱接近的壯觀。

不知怎的，後來走動的燈籠越來越少，到我高中時，簡直是不成氣候，中秋節已面目全非了。舊時的月不會比現在的圓，但在我心目中，兒時的中秋才是貨真價實的中秋。